课题有了新突破_饲料专题,海鱼微型饲料在牙鲆

2019-12-14 07:54 来源:未知

据悉,黄姑鱼是我国重要的海水经济鱼类,具有肉味鲜美、营养丰富、养殖效益高等特点。近年来,沿海各地陆续开展了黄姑鱼的人工育苗,其养殖在浙江和福建等地迅速兴起。但是黄姑鱼在仔稚鱼阶段容易大量死亡,生产性育苗成活率低已成为其产业化发展的“瓶颈”。

中国水产门户网报道继藻、虾、贝养殖高潮之后,海鱼养殖高潮正在我国兴起。据不完全统计,2000年,我国海鱼养殖70多万网箱,年产量达到30多万吨,已超过对虾的年产量。目前,我国海鱼生产性育苗,主要依赖轮虫、卤虫活饵料,成活率一般低于20%。培养轮虫,又不得不培养单胞藻,该过程复杂、繁琐、费时、费力。由于环境的污染,加之人为的过度采集,我国卤虫资源日趋枯竭,进口量逐年递增,2001年进口的美国卤虫卵售价已高达60万元/t。国外发达国家的海鱼生产性育苗已普遍采用微型饲料,操作简单、方便、省时、省力,应用效果十分显着。但国外进口的海鱼微型饲料价格昂贵,如大量使用在经济上难以承受。国内虽然也有海鱼微型饲料产品,但其质量与进口产品尚有差距。尽快研制、生产价格适宜、质量达到国外同类产品水平的优质海鱼微型饲料,并在我国海鱼生产性育苗中推广、应用,必将会进一步推动我国海鱼养殖业的发展。作者参考日本东京水产大学和西班牙LasPalmas大学研制的海鱼微型饲料配方及其制备程序,根据自己多年来进行海水仔稚鱼营养研究的成果和经验,自行研制海鱼微型饲料,先后于1999年在国外进行了2.4万尾金鲷、于2000年在国内进行了2万尾真鲷的育苗试验,均获得令人满意的结果。在此基础上,于2001年进行了20万尾牙鲆(Paralichthysolivaceus)的生产性育苗试验。1、微型饲料的制备 该微型饲料的组成如下:特种鱼粉73.5,油10,糖类5.7,复合维生素4.4,复合无机盐2.4,诱食剂1,粘合剂3。制备5种预混料,分别为油的预混料、水溶性维生素预混料、脂溶性维生素预混料、矿物质预混料和诱食剂预混料。采用先进、科学的制备程序制成粒度分别为150μm、250μm、350μm的3种规格的微型饲料备用。2、材料与方法 试验于2001年6月11日~6月30日在青岛胶南市水产育苗有限公司育苗场进行,为期20d。在水体分别为20m3的两个水泥池内,各放置平均全长均为1cm的牙鲆仔稚鱼10万尾,孵化后第10d开始,在一个池内继续投喂金藻培养的轮虫和国产盐湖卤虫卵孵化的无节幼体,2次/d,投喂后轮虫和卤虫在水体中的密度均为5个/ml~6个/ml。在另一池则开始投喂微型饲料,6次/d,每日投喂时间为7∶00、9∶00、11∶00、13∶00、15∶00和17∶00,每隔2h投喂1次。首日投饵量为70g/次即420g/d,其后每日增加60g,共持续20d。该池的投饵量列于表1。每日投喂国产盐湖卤虫卵孵化的无节幼体2次,投喂后活饵料在水体中的密度为1个/ml左右。试验期间,水温为19℃~20.8℃,充氧,每日换水2次,总换水量约12m3/d。每日吸底1次,清除池内污物。每日向池内加入小球藻和金藻各10L。表1微型饲料试验池的投饵量日期投饵次数/d投饵量/总投饵量/g6.11670420-6.12680480-6.13690540-6.146100600-6.156110660-6.166120720-6.176130780-6.186140840-6.196150900-6.206160960-6.2161701020-6.2261801080-6.2361901140-6.2462001200-6.2562101260-6.2662201320-6.2762301380-6.2862401440-6.2962501500-6.3062601560198003、试验结果 经过20d的育苗试验,将有关试验结果列于表2。表2微型饲料与活饵料试验结果的比较育苗池仔稚鱼尾成活率%初始平均全长/cm结束平均全长/cm白化率/%细菌性腹水病发生率/%微型饲料10万>951.03.2<10活饵料10万约801.03.0约10>204讨论与结论 以上试验结果证实,该海鱼微型饲料可以替代70%以上的轮虫、卤虫活饵料,仔稚鱼的成活率显着超过全部使用活饵料的仔稚鱼成活率,仔稚鱼的生长程度达到或超过全部使用活饵料的仔稚鱼生长速度,仔稚鱼的白化率显着低于全部使用活饵料的仔稚鱼白化率。国内外研究指出,n-3高度不饱和脂肪酸和二十碳四烯酸是海水仔稚鱼的必需脂肪酸,对仔稚鱼的生长、存活起着极为重要的作用。微型饲料中卵磷脂的添加也是必需的。我们研制的该微型饲料,充分满足了海水仔稚鱼对以上营养要素的需求。牙鲆白化病是牙鲆生产性育苗中的常见病和多发病,可能是由于仔稚鱼自身生物合成黑色色素的机制出现问题引发的,而该机制是受脑神经调控的。仔稚鱼的脑神经和视神经中含有丰富的DHA,对其神经发育和功能有重要影响,投喂微型饲料的牙鲆仔稚鱼,其白化率显着低于全部使用活饵料的仔稚鱼白化率,可能是由于DHA的影响和作用。尽管该微型饲料中未添加任何药物,但仔稚鱼未发生细菌性腹水病,而全部使用活饵料的对照池和其它生产池的仔稚鱼均发生了严重的细菌性腹水病,说明由于该微型饲料营养全面、均衡,使仔稚鱼的抗病或免疫能力显着增强。预计该海鱼微型饲料的售价约为进口微型饲料售价的35%,约为进口卤虫的25%,应尽快在我国海鱼生产性育苗中推广、应用。

1 微粒饲料的研究背景与意义 目前,国内外海水养殖鱼类的育苗生产主要依靠轮虫、卤虫和桡足类等生物饵料。然而,生物饵料具有生产成本高,具有产量和质量不稳定,有时还携带病原微生物等缺点。以桡足类为例,桡足类的供应主要依靠供货商从海区用网捞取或通过养虾土池培育,然后抽水过滤,集中收购后将桡足类打冰,用汽车运输至鱼苗场销售的。桡足类在收集、运输、暂养过程中,绝大部分已经死亡或腐败变质,供应量很不稳定,育苗高峰期,每千克桡足类的市场价格甚至达到40元,严重制约了海水养殖鱼类苗种生产的可持续发展。自20世纪80年代以来,随着大黄鱼、石斑鱼等人工繁育技术成功并逐渐成熟后,人们开始研究开发适用于海水仔稚鱼摄食与消化的人工微粒饲料,以期部分或全部代替生物饵料。 在海水鱼仔稚鱼配合饲料研究领域,日本起步较早,已成功研制出石斑鱼仔稚鱼微粒饲料并形成产业。而国内目前相关研究较少,兼具适口性、稳定性、易消化性等特性的仔稚鱼微粒饲料的研究较为少见,还不能完全替代生物饵料而单独作为海水鱼仔稚鱼的饲料。为此,在综合相关资料的基础上,结合笔者目前在从事的海水鱼仔稚鱼缓沉性软微粒饲料研制项目,本文对微粒饲料的各个方面进行了阐述,以期为海水鱼仔稚鱼微粒饲料产业化提供基础资料。 2 微粒饲料的优点 在苗种生产中,需要控制水质、饵料以及病害防治问题,微粒饲料经过特定处理后,水中稳定性大大提高,营养成分不易散失,减少了浪费,而且在水中悬浮性好,有利于幼体摄食,减少污染,从而保持了良好的育苗水环境;微粒饲料含有幼体所需的维生素、矿物质等,营养全面、均衡,可以满足苗种不同时期的生长需求;易消化、易吸收、易贮存,可工厂化生产,能保证持续供应;此外,微粒饲料还减少了将病菌带入育苗水体的机会。 3 微粒饲料的分类与加工方法 目前,国内外许多学者和企业在对鱼苗仔稚鱼培育阶段饲料进行研究,研究方向主要是硬微粒饲料,包括微胶囊饲料、微黏饲料、微膜饲料。水产微粒饲料研究开发中所采用的主要加工方法有喷雾干燥法、黏合破碎法、相分离—复凝聚法、蛋白质交联法、滚筒干燥法,详细说明请见参考文献4。 4 微粒饲料在海水鱼仔稚鱼阶段的应用 微粒饲料作为淡水鱼虾苗期开口料的研究较早,比如四大家鱼、鲟鱼等,一般认为淡水鱼孵化时个体较大,使用微粒饲料育苗相对较易成功。而在海水鱼的早期发育阶段,其胃腺形成之前,幼体酶活性低、缺乏胃蛋白酶,难于对微粒饲料的蛋白质进行消化和吸收;其次,微粒饲料中的黏合剂、一些包膜成分难于被幼鱼消化吸收。我国直到2004年才由中科院海洋研究所研制成功海水鱼微粒饲料,该项目成功研制出海鱼微粒饲料的科学配方,确定了饲料中鱼油、(www.nczfj.com)n-3HUFA、卵磷脂、胆碱、维生素C等营养物质的最适添加量,取得了一系列具有重要学术意义和应用前景的研究成果。 随着近年来研究的深入,微粒饲料在营养和性状上都得到了提高,其适口性、悬浮性和稳定性越来越好,特别是针对海水鱼的生长特性、营养需求配制生产的专用微粒饲料,经过与轮虫、桡足类、卤虫并用,取得了突破性进展。例如刘镜恪等对牙鲆微粒饲料的营养参数,特别是在不饱和脂肪酸方面做了大量研究,取得了很好的效果;王秋荣、林利民进行了海水鱼仔鱼用微粒子配合饲料的开发;许永安、吴靖娜等进行了石斑鱼仔稚鱼微粒子配合饲料系列产品的研制等。虽然海水鱼苗种培育期微粒饲料的研发已经取得一定的进展,但能完全替代生物饵料的微粒饲料还没有取得真正成功,还需广大水产科研工作者的共同努力。 5 微粒饲料的发展前景 由于苗种太小,苗种消化吸收系统的结构和功能还处于不断完善状态,试验难度大,因此对苗种营养需求和消化特点的研究较少,造成微粒饲料配方设计还存在一定的盲目性,因此应加强相关主要养殖品种的针对性研究,尤其是针对苗种胃肠道消化酶活力较不稳定的特点,我们应加强苗种营养需求及其消化吸收机制的研究。此外,就育苗效果而言,微粒饲料与生物饵料相比还有相当大的差距,如苗种体质较弱、成活率低、生长较慢等,大部分海水鱼类育苗期,尤其是仔稚鱼阶段仍没有成功实现微粒饲料完全替代生物饵料。因此,应积极探索合理的投喂策略,将生物饵料与微粒饲料进行联合投喂,以期缓解生物饵料的供应紧张,从而达到较理想的效果。 国内外对微粒饲料的研究已达到一定水平,但从现有情况来看,其工艺上还存在问题。如微胶囊饲料较微粘饲料在水中更稳定,但是微胶囊直径越小其表面积就相对越大,则可消化部分相对减少,对鱼类消化吸收不利;而微粘饲料和微膜饲料虽质量均匀、直径容易控制,但对水质污染较厉害。因此,微粒饲料还需要在工艺上不断地探索和改进。笔者目前就海水鱼仔稚鱼阶段软微粒饲料开展了前期研究,已经就石斑鱼仔稚鱼阶段做了相关试验,研发的缓沉性软微粒饲料比硬颗粒状的微粒饲料更接近于桡足类,适口性更好,消化率更高,通过较低温度的热定型减少了养分的损失与散失,对桡足类的替代率可达40%,显著降低了生产成本。缓沉性软微粒鱼苗开口饲料是一种全新的微粒饲料,在饲料配方、加工工艺、使用方法上都进行了创新,可行性强,能有大突破,为应用于实际的育苗生产提供了科学依据。 参考文献 [1]许永安,吴靖娜,王茵等.石斑鱼仔稚鱼微粒子配合饲料系列产品研制[J].福建水产,2012,34:66-70. [2]赵金柱,艾庆辉,麦康森等.微粒饲料替代生物饵料对大黄鱼生长、存活和消化酶活力的影响[J].水产学报,2008.32:91-97. [3]王有基,胡梦红,瞿旭亮.微粒饲料在水产动物苗种培育中的应用研究[J].北京水产,2007:52-57. [4]董颖超,秦玉昌,李俊等.水产微粒饲料的应用研究[J].水产养殖,2007: 40-41. [5]刘镜恪,陈晓琳,李岿然等.实验微粒饲料中花生四烯酸含量对牙鲆仔稚鱼生长、存活的影响[J].海洋与湖沼,2005,36: 418-422. [6]朱选,阳会军,关国强等.水生动物育苗微粒子饵料研究进展[J].饲料工业,2000,21:23-25. [7]陈四清,张岩,马爱军等.微膜微粒饲料培育虾苗[J].上海水产大学学报,2004,13:266-269. [8]王素芬,王安利,胡俊荣.海洋鱼类育苗期配合饲料代替活饵的研究进展[J].海洋通报,2003,22:89-96. [9]Wu F.C.,Ting,et al.Docosahexaenoic acid is superior to eicosapentaenoic acid as the essential fatty acid for growth of grouper,Epinephelus malabaricus[J].J.Nutr,2002,132:72-79. [10]王秋荣,竹内俊郎,洪黎晖.眼斑拟石首鱼仔鱼对微粒子配合饲料的摄食效果[J].集美大学学报,2006,11:18-23. 作者简介 李学贵,男,工程师,从事水产动物健康养殖研究。 基金项目 2013年福建省科技厅基本科研专项资助(闽海渔科2013R002-2)

记者刘星通讯员张雷厉

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在浙江省博士后择优资助项目的资助下,谢中国博士成功研制出了黄姑鱼仔稚鱼专用的微胶囊饲料,并解决了微胶囊饲料难消化、水中稳定性低、沉降速度快等系列科研难题。“根据研究黄姑鱼仔稚鱼的营养需求,我采用高科技的流化床工艺制备微胶囊饲料,从而改变了黄姑鱼生产性育苗依赖生物活饵的现状,能有效提高苗种的育成率和质量。”谢中国说。

针对黄姑鱼仔稚鱼培育过程中育苗成活率低、苗种质量低下等问题,谢中国博士从去年5月份起开始研制黄姑鱼仔稚鱼专用的微胶囊饲料。该项目研究成果对提高黄姑鱼苗种成活率、解决黄姑鱼规模化繁育和养殖关键技术、加快黄姑鱼养殖的产业化进程都具有积极的促进作用。

据谢中国介绍,微胶囊饲料是指用微胶囊技术将饲料完全包封在一层致密膜中而形成的饲料,可依据仔稚鱼的摄食习性和不同生长阶段的营养特点,采用不同的配方和加工工艺进行制备。这种微胶囊饲料具有良好的适口性和可消化性,在水体中能高效保持营养成分,并能均匀分散于整个水体,同时能批量生产,便于储藏、运输和投喂,非常适合工厂化的苗种生产。喂养试验结果表明,该微胶囊饲料的品质优于国外同类产品。

日前,浙江舟山市普陀海洋高科技园区博士后科研工作站博士谢中国成功研制出了黄姑鱼仔稚鱼专用的微胶囊饲料,这意味着他的“黄姑鱼仔稚鱼微胶囊饲料的研制”课题有了新突破。

据了解,谢中国博士和妻子王芙蓉博士是我市引进的首对进同一家博士后科研工作站的夫妻博士后。其中,王芙蓉博士的研究课题“鱿鱼墨黑色素铁的制备及生物活性的研究”,主要是从鱿鱼墨中提取纯化黑色素,制备成黑色素铁,用于贫血药剂的研发,可有效治疗缺铁性贫血,有力地促进了我区海洋高新产业的发展。

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